烘焙好帮手,翠鸟醒发箱

如果你曾尝过

刚出炉面包的美味

那你就不会忘记

它的味道

烘焙好帮手-醒发箱

醒发箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。

翠鸟醒发箱特点：

箱体独立循环加热，使发酵更均匀。

全系列配有自动进水装置，不担心缺水烧干的问题。

加热管、控制系统选自国内知名品牌，放心可靠。

通体式可视玻璃窗，可视面积广，方便观察箱内实时情况。

太空合金把手，手感好，不易生锈。

整机采用1.2mm/#板材，真材实料看得见。

整机发泡，厚度可达35mm，保温更出众。

加重型转向脚轮，前刹车，后万向，便于推拉固定。

内置LED灯管，更方便在光线不利的条件下观察内部醒发情况。

1.每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持醒发箱整机清洁

2.检查风机是否全部运转正常

3.检查水管接头处是否锁紧

4.使用完毕就检查箱体内有无残留面团

1.清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无异味

2.机器底部有无掺水现象

3.检查机器的排水系统，确保畅通

4.清除冷凝器上的污垢

1.检查压缩机是否运行正常

2.打开水箱，清洗水箱内水垢

3.清洗Y型丝口过滤器

注意事项

醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能保证成品质量。

END

扫码更多惊喜

转载请注明：http://www.feelwatches.net/jbgs/8929.html