说到东北菜很多人第一感觉就是难以下咽，因为东北菜和东北人一样摆盘非常的豪放，而且东北菜的特点是一定要大，不仅是盘要够大，菜也要大量，其实东北不仅东北菜很有特点，就是各种零食也是非常特别，大家都知道东北的冬天温度非常低，到处白雪皑皑，很多人为了一探雪景，都会选择去东北观赏，到了东北，那就不得不提东北的“四大金刚”，你要到东北旅游还没吃过，那你就算白去了，作为当地人要是没吃过，也别说自己是地道的东北人了。那这“四大金刚”到底是指哪四样食物呢？小编带你一探究竟。
1、冻白菜
每到冬季前夕，东北人都会大量的采购白菜，这些白菜一部分被腌成酸菜，待来年开春的时候食用，还有一部分就会放到屋外，自然结冻，等冻到硬邦邦的时候，再拿回屋内，用冷水浸泡，等外面的那层冰融化后，再洗干净用热水焯熟，蘸上酱料，非常的香甜美味，而且蔬菜里的水分很多，非常的下饭，据说比什么酱菜都要来的好吃，清香还有嚼头！
2、冻水果
冻梨、冻柿子、冻黄桃等水果都可以算作一类，普通白梨冰冻变成乌黑色，吃起来甜甜的，还有点颗粒的感觉，口感非常的脆，最喜欢的就是趴在被窝里面啃着吃，吃的打冷颤，冻柿子吃起来甜甜的，非常好吃，而且柿子冻完后的皮是脆的，吃起来超级甜，是东北人在冬天少不了的零食，吃起来都是酸甜可口，在干燥的东北室内，比喝水还要解渴。
3、冻冰棍
这是大家都很喜欢的零食，但是肯定很多人要说，冰棍有什么好吃的，无论南方北方，我们都能吃到，但是大家平时吃到的冰棍一般都是放在冰箱里的，可是一到冬天，东北的大街上你就会看见一箱箱冰棍全都放在大街上，完全不用冰箱，看得让人不禁觉得非常幸福啊！
4、冻豆腐
一到冬天，很多东北人都会将豆腐切成小块，然后直接放到屋外晾晒。低温让豆腐的质地收紧变硬，豆腐里的组织会变成蜂窝状，这样的冻豆腐看起来颜色淡黄，摸起来硬实，是煲汤煮火锅和乱炖里必不可少的食材，东北人通常都是将冻好的豆腐放进汤汁中，不一会儿就能吸收鲜美的汤汁，一口一个豆腐，咬下去汤汁爆出，那叫一个鲜美，是东北“四大冻货”中最受人们欢迎的食材。